Melon charentais / la pièce

Le « cucumis melo L.», son nom scientifique, appartient à la famille des cucurbitacées comme la courgette ou le potimarron. Originaire d’Afrique, le melon était à ses débuts : petit, peu sucré et se dégustait poivré et vinaigré. Au fil des siècles, le melon a développé son volume, parfum et sa saveur sucrée. Il cesse alors d’être considéré comme un légume et prend la place d’un fruit dans l’imaginaire et l’utilisation des consommateurs.