Ce légume fruit est originaire d’Inde où on en trouve encore aujourd’hui de toutes les couleurs. Cultivée depuis des siècles tout autour du bassin méditerranéen, l’aubergine noire apparaît dans ...

La chair des courgettes est tendre et juteuse, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Elles peuvent être consommées crues, coupées en tranches fines ou en petits dés, et ...