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Chou fleur / la pièce
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Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume.
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Description
Le chou-fleur permet de bénéficier de plusieurs bienfaits :
- Il est riche en vitamine C (57,9 mg /100g), vitamine B, manganèse et sélénium.
- Il renforce les défenses immunitaires.
- Il est aussi bénéfique au tube digestif, riche en fibres et aide le transit à lutter contre la constipation.
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